Schokoladen-Eulen-Cupcakes

Und weiter geht es mit den Geburtstags-Rezepten :) Diese Eulen-Cupcakes habe ich meiner Tochter mit in den Kindergarten gegeben :) Entsprechend viele Cupcakes bekommt man aus dem Rezept - man kann die Zutaten aber natürlich auch herunterrechnen ;)

Diese Cupcakes haben mich mehr Nerven gekostet als die gesamte Kindergeburtstagsfeier mit sieben Mädels... 

Letztes Jahr hatte ich meiner Kleinen Bienen-Cupcakes mit in den Kindergarten gegeben. Die Dekoration der Bienen dauert bei so vielen Cupcakes natürlich einen Moment und ich wollte dieses Jahr etwas weniger Aufwendiges machen. Bei der Ideensuche im Netz bin ich auf diese Oreo-Eulen gestoßen (man sieht die Eulen aber nicht nur dort, sondern auf allen möglichen Back-Blogs) und dachte: Super! Keks trennen, drauf damit - fertig! 

Jaaaaaahaaaa, denkste! Ich weiß ja nicht, ob ich die einzige bin, die mit den Oreos so ihre Probleme hatte, aber diese verfluchten Kekse haben mich fast in den Wahnsinn getrieben! 

Zum einen ist es gar nicht so leicht, die richtige Temperatur der Kekse zu finden, um sie möglichst gut trennen zu können (also so, dass die Creme komplett an einem der Kekse hängen bleibt), denn sind die Kekse zu kalt, "bricht" die Füllung, sind sie zu warm, bleibt auch gerne ein Teil der Füllung am "falschen" Keks kleben. 

Zum anderen kleben an der Creme dann natürlich überall kleine schwarze Keks-Krümel. 

Und zu guter Letzt habe ich wohl einen schlechten Oreo-Griff gemacht. Denn eigentlich sollte die Creme ja in der Mitte der Kekse aufgetragen sein. Bei meinen Oreos (und das waren immerhin vier Packungen) quoll die Creme aber bei 80 % der Kekse an den Seiten heraus... So einen hübschen schwarzen Rand haben meine Augen also nicht *grummel* Genau genommen, war auf keinem einzigen meiner Kekse die Creme so schön mittig platziert wie auf dem Bild des US-Blogs. Das weckt bei mir die Frage, ob die nur die "hübschen" Oreos in den USA behalten und alle unförmigen zu uns nach Deutschland schicken, oder ob die amerikanischen Kekse-mit-Creme-Verkleber einfach viel eulenfreundlicher arbeiten als die spanischen, die die Oreo-Kekse für Deutschland produzieren?

Wie auch immer: Ein Gutes hat es - zumindest für alle, die auf die Cremefüllung stehen: Bis man die  herausgequollenen Ränder freigelegt und die Krümel von der Cremeschicht gekratzt hat und wenn man dabei das Messer immer wieder am Rand einer Schüssel abstreicht, kann man sich hinterher ein tolles Oreo-Creme-Brot schmieren *sarkasmusstehmirbei* Leider, leider hatte ich nach vier Packungen Oreo-Keks-Creme-Gekratze nicht mehr wirklich großen Appetit auf die Creme ;) 

Zur Verteidigung der kleinen Käuzchen muss ich aber zugeben, dass ich später schwer entschädigt wurde: Bei jeder Eule, die ich fertig zusammen gesetzt hatte, wurde mein Grinsen etwas breiter. Als mich dann meine ganze Arbeitsfläche mit großen Augen angestarrt hat, konnte ich den kleinen Eulen einfach nicht mehr böse sein. Und spätestens seit ich die Fotos gemacht habe und immer wieder lachen musste, wie witzig die Eule aus dem Vogelkäfig rausguckt, muss ich sagen: Ich würde die Cupcakes trotzdem wieder machen, das Ergebnis ist einfach zu genial :) 

Nun aber genug Gejammert, ran an die Rezepte! 

Unter den Eulen verstecken sich Schokoladen-Cupcakes nach diesem Rezept. Allerdings habe ich das Chili natürlich weggelassen, ebenso die Füllung und das Frosting. Stattdessen habe ich die Cupcakes mit dunkler Schokoglasur bestrichen - Frosting finde ich für den Kindergarten einfach unpraktisch. 

Das Rezept ergibt ca. 35 Cupcakes. 

250 g Mehl mit 190 g Kakaopulver, 1 1/4 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. 

In einer weiteren Schüssel 250 g weiche Butter mit 350 g Zucker und dem ausgekratzten Mark von 2 Vanilleschoten sehr schaumig schlagen. 5 Eier (Zimmertemperatur!) einzeln unterrühren - jedes Ei etwa eine Minute lang. Zuletzt die Mehlmischung abwechselnd mit 450 ml zimmerwarmer Milch unterrühren. Dabei mit Mehl beginnen und auch mit Mehl wieder aufhören. 

Den Teig in Papierförmchen (am Besten in ein Muffinbackblech gestellt) bis zur Höhe von 2/3 bis 3/4 einfüllen und nach und nach im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. 

Wenn ich so viele Cupcakes backe und sie nicht alle auf einmal in den Ofen bekomme, fülle ich übrigens trotzdem den kompletten Teig schon in Förmchen - ich habe allerdings auch mehrere Muffinbackbleche ;) - und stelle sie kühl. Dadurch verliert das Backtriebmittel nicht ganz so stark wie bei Zimmertemperatur schon vor dem Backen seine Kraft. Je nachdem, wie lange der Teig so kühl stand kann es sein, dass die Cupcakes dann im Ofen einen Moment länger brauchen, bis sie fertig sind - einfach mit einer Stäbchenprobe kontrollieren :)

Für die Dekoration 70 Oreo-Kekse so halbieren, dass die weiße Creme nur an einem der Kekse haften bleibt. Das funktioniert am Besten mit einem scharfen Messer und wenn die Kekse weder zu kalt noch zu warm sind ;) Ich würde ein paar Kekse mehr kaufen, um Reserve zu haben, falls das unbeschadete Trennen nicht bei allen Oreos klappt. Die Kekshälften ohne Creme Beiseite legen. 

Mit einem Messer nun vorsichtig die oberste Schicht der Creme abkratzen, so dass die schwarzen Kekskrümel entfernt werden und, falls bei Euren Oreos auch die Creme an den Seiten herausgedrückt ist, diese mit dem Messer entfernen. 

Auf jedem Keks ein braunes M&M als Pupille andrücken. Wenn die Creme etwas weich ist, hält das gut. 

Die übrigen Kekshälften mit einem scharfen Messer vorsichtig dritteln, also quasi das Oreo-Logo herausschneiden (jaaaa, das haben sie nun davon *mitdemfussaufstampf*). Außerdem 18 orangefarbene M&Ms mit einem scharfen Messer halbieren. 

Eine Packung dunkle Schokoglasur (125 g - je nachdem, wieviel Ihr auf die Cupcakes streicht braucht Ihr vielleicht etwas mehr) nach Packungsanleitung schmelzen. 

Ich habe dann jeden Cupcake für sich fertig gemacht, damit die Schokoglasur nicht schon fest ist, bevor die Augen etc. darauf gesetzt werden. Die Cupcakes also nach und nach mit der Schokoladenglasur bestreichen, jeweils zwei Oreo-Augen, ein halbes orangfarbenes M&M als Schnabel und zwei Stücke der gedrittelten Kekse als Ohren anbringen. 

Und zum Schluss: Sich darüber freuen, dass man den Cupcakes nicht ansieht, wieviel Nerven sie gekostet haben :) 

Und wie immer alle Zutaten auf einen Blick:

Für die Cupcakes:

250 g Mehl

190 g Kakaopulver

1 1/4 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

250 g weiche Butter

350 g Zucker

5 Eier

2 Vanilleschoten

450 ml Milch

Für die Deko:

70 Oreo-Kekse

70 braune M&Ms

18 orangefarbene M&Ms

ca. 125 g dunkle Schokoglasur